दकालो ट्रफलएक कुरूप उपस्थिति र एक खराब स्वाद छ, र क्याभियर र फोई ग्रास संग, यो संसार को तीन प्रमुख व्यंजनहरु को कालो ट्रफल को रूप मा जानिन्छ।र यो महँगो छ, किन?
यसको मुख्य कारण मूल्य होकालो ट्रफल्सतिनीहरू हुर्केको वातावरण र तिनीहरूको पोषण मूल्यसँग सम्बन्धित छ।संसारमा धेरै प्रकारका ट्रफलहरू छन्, र त्यहाँ धेरै थोरै छन् जुन प्रयोग गर्न सकिन्छ, जसले पहिले नै बहुमूल्य ट्रफलहरू अझ दुर्लभ बनाउँछ।
इटाली र बाट सेतो trufflesकालो ट्रफल्सफ्रान्सबाट डिनरहरूको मनपर्ने हो।सेतो ट्रफलहरू कालो ट्रफलहरू भन्दा बढी पौष्टिक हुन्छन्, र तिनीहरू आधा काँचो खाइन्छ, तर तिनीहरू पनि पातलो रूपमा काटिएका हुन्छन् र फोइ ग्राससँग भुन्छन्।को स्वादकालो ट्रफलसेतो ट्रफल भन्दा हल्का हुन्छ, त्यसैले कालो ट्रफल प्रायः ट्रफल नुन र ट्रफल महमा बनाइन्छ, तर जुनसुकै प्रकारको ट्रफलमा अत्यन्त उच्च पोषण मूल्य हुन्छ, यसमा प्रोटिन, 18 प्रकारका एमिनो एसिडहरू छन्, जसमध्ये 8 प्रकारका हुन्छन्। मानव शरीर द्वारा संश्लेषित गर्न सकिदैन, यो देख्न सकिन्छ कि truffles अत्यधिक उच्च पोषण मूल्य छ।
ट्रफल जुन वातावरणमा यो बढ्छ त्यसको बारेमा धेरै राम्रो छ, र यो घना वनस्पति र रूखहरूले घेरिएको हुनुपर्छ।दट्रफलयो माटोमा गाडिएको फंगस हो, जमिनमा गाडिन्छ र प्रकाश संश्लेषण गर्न असमर्थ हुन्छ त्यसैले यो स्वतन्त्र रूपमा बाँच्न सक्दैन, जसले यसको आफ्नै विकास उद्देश्य हासिल गर्न अन्य बिरुवाहरूको पोषक तत्वहरू अवशोषित गर्न आवश्यक छ।ट्रफलहरूले क्षारीय वातावरणलाई प्राथमिकता दिन्छन्, र ट्रफलहरू उब्जाएको जमिन धेरै बाँझो हुनेछ र छोटो समयको लागि अरू केही बढ्न सक्नेछैन।
त्यसैले ट्रफलहरू धेरै महँगो छन्।