बटन च्याउसामान्य, परिचित सेतो च्याउहरू हुन् जुन टार्ट र ओमेलेटदेखि पास्ता, रिसोटो र पिज्जासम्म विभिन्न रेसिपीहरू र खाना पकाउने प्रविधिहरूमा प्रयोग गरिन्छ।तिनीहरू मशरूम परिवारका कार्यकर्ता हुन्, र तिनीहरूको हल्का स्वाद र मासुको बनावटले तिनीहरूलाई अत्यन्त बहुमुखी बनाउँछ।
बटन च्याउहरू खाद्य फङ्गस Agaricus bisporus को अपरिपक्व रूप हो, जसमा क्रेमिनी च्याउ र पोर्टोबेलो च्याउ पनि समावेश छन्।वास्तवमा, यी सबै च्याउहरू परिपक्वताको विभिन्न चरणहरूमा एउटै च्याउ हुन्।बटन च्याउs कम्तिमा परिपक्व छन्, फिक्का सेतो रङ छ, र 1 देखि 3 इन्च भर मापन गर्नुहोस्।विकासको अर्को चरणले हामीलाई क्रेमिनी च्याउ ल्याउँछ, जुन बीचको चरणमा, सानो र अलिकति खैरो रंगको हुन्छ, र त्यसपछि अन्तमा पोर्टोबेलो च्याउ, जुन प्रजातिको सबैभन्दा ठूलो, गाढा खैरो र सबैभन्दा परिपक्व अवस्था हो।
बटन च्याउs, जसलाई सेतो च्याउ वा सेतो बटन च्याउ पनि भनिन्छ, सबैभन्दा लोकप्रिय च्याउ हो, जसले संयुक्त राज्यमा खपत हुने च्याउको 90 प्रतिशत बनाउँछ। 1 तिनीहरू सस्तो पनि छन्, र सबैभन्दा हल्का स्वाद छ, यद्यपि तिनीहरू सजिलै अवशोषित गर्छन्। तिनीहरूले पकाएको स्वादहरू।तिनीहरू काँचो खान सकिन्छ, र sautéeing, stir-frying, grilling, braising, र roasting मार्फत पकाउन सकिन्छ।